Sopa de Corgetes Ingredientes: 1 kg de corgetes 2 dentes de alho 1 ramo de salsa folhas de manjericão 1 pitada de pimenta picante azeite e sal Modo de Preparar: Prepare as corgetes, lave-as e corte-as em pedaços pequenos. Refogue, em uma caçarola, os dentes de alho picados, em um decilitro de azeite, junte as corgetes e deixe no tempero, durante alguns minutos, mexendo bem. Adicione o manjericão picado, o pimentão e cerca de um litro de água fervente. Tempere com sal, deixe cozer mais alguns minutos e sirva. Rendimento: 4 porções

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