Vongole no Bafo Para quem não conhece, vôngoles são aqueles pequenos mexilhões de casca branca, facilmente encontrados em cidades litorâneas ou em grandes peixarias. Lavar bem os vôngoles. Colocar os vôngoles (1 a 2 kg) em uma panela grande, salpicando-os com um punhado de salsa e cebolinha. Ligar no fogo médio mexendo ocasionalmente, dos próprios mexilhões sairá a água em que os mesmos serão cozidos. Quando estiverem abertos, estarão prontos para servir. Sirva-os com limão comendo todos no mesmo dia (estraga muito fácil) acompanhado de uma cerveja bem gelada.

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