Casquinha de Siri III Ingrediente - 1/2 kilo de carne de siri - 1 colher de manteiga - 2 tomates sem pele e sem sementes - cebola, alho, salsa, pimenta - 1 pãozinho amanhecido, sem casca, embebido no leite - 1 colher de farinha de trigo - 4 gemas - farinha de rosca - queijo ralado Preparo Refogue na manteiga a cebola, alho, tomates e cheiro verde picado a gosto. Junte a carne de siri e o pão. Misture bem, tempere a gosto. Engrosse com a farinha diluída no leite e quando estiver cozido, junte as gemas. Recheie as casquinhas e polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.

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