Colomba Pascal IV Ingredientes 500 g de farinha de trigo 4 ovos 2 gemas 150 g de manteiga 150 g de açúcar 100 g de amêndoas 100 g de casca de laranja cristalizada 50 g de açúcar cristal 1 copo de leite 25 g de fermento 1 pitada de sal Modo de Preparo Esquente um pouco as amêndoas. Com a metade da farinha e o fermento derretido faça uma massa e deixe crescer. Quando alcançar o dobro do tamanho, acrescente os ovos, a gema, o resto da farinha, o açúcar, a manteiga, uma pitada de sal, a casca de laranja cristalizada e o leite. Deixe crescer mais sobre uma forma já untada. Dê à massa a forma da colomba. Pincele a parte de cima dos bolinhos com a gema que sobrou e salpique as amêndoas e o açúcar cristal por cima. Quando a colomba estiver com o dobro do tamanho, passe mais farinha e depois asse em fogo médio por uma hora.

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