Salada de Arenque com Maçã Ingredientes 3 arenques salgados, lavados e limpos; 2 maçãs grandes, sem casca nem sementes, picadas em pequenos pedaços; 1 lata de creme de leite; 2 colheres sopa de suco de limão; 1 colher sopa de açúcar; 2 tomates (ou 1 cenoura grande) cortados em rodelas; 1 alho-poró (só a parte verde) cortado em rodelas finas. Folhas de alface; Raiz forte ralada na hora; Preparo Coloque os arenques de molho por algumas horas. Depois, tire a pele e corte em filés. Junte novamente os filés em pares, e corte-os ao meio, na diagonal. Bata levemente o creme de leite e o suco de limão, e misture o açúcar. Forre as laterais de uma saladeira com as folhas de alface, coloque a salada de maçã, e espalhe bem. Cubra com pedaços de arenque, e guarneça cada pedaço com uma rodela de tomate ou cenoura, e uma rodela de alho-poró.

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