Casquinha de Siri I Ingrediente - 1/2 Kg de carne de siri - 200 gramas de queijo ralado - 4 pãezinhos duros - 3 colheres de margarina - 500 gramas de purê de tomate - 1 lata de creme de leite - 200 gramas de azeitonas verdes picadas - 2 pimentões verdes picados - 2 cebolas grandes - 3 dentes de alho bem picados - sal - glutamato monossódico - pimenta-do-reino a gosto - leite. Preparo Coloque os pães mergulhados no leite até amolecer. Em seguida, retire a massa de pão espremendo-a. Em uma panela grande, refogue na margarina a cebola o alho e depois a carne de siri. Após 10 minutos, adicione os demais ingredientes e a massa de pão, menos o creme de leite. Reserve um pouco de queijo para polvilhar. Refogue tudo por mais 5 minutos e coloque o creme de leite. Mecha tudo e desligue o fogo. Antes de servir, despeje a massa em uma fôrma ou em pequenas conchas "shell", polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quente.

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