Torta de Mexilhões Ingredientes: 2kg de mexilhão 3 tomates sem pele e sem semente 2 cebolas grandes 4 limões 6 dentes de alho 1 molho de coentro 1 molho de cheiro verde 1 colher de chá de cominho 1 dúzia de ovos 2xícaras de azeite Sal e pimenta à gosto Modo de Preparo: Lavar bem os mexilhões e temperar com o suco dos limões, pimenta e cominho, deixar marinar por 1 hora. Frite o alho e a cebola, deixe dourar um pouco e misture a salsa e o coentro picados. Coloque os mexilhões , depois os tomates e deixe cozinhar por 20 minutos, colocando um pouco de água se necessário. Bata as claras em neve e misture as gemas. Depois, numa forma untada ponha os mexilhões, misture um pouco dos ovos e bote o resto por cima. Leve ao forno médio pré aquecido por 10 ou 15 minutos. Quando estiver douradinho, sirva imediatamente com um arroz branco.

21

|

22

|

23

|

24

|

25

|

26

|

27

|

28

|

29

|

30

|

Mais