Salada de Cogumelos Ingredientes 1 xícara de champignons frescos, lavados, secos e fatiados 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada Suco de 1 limão Mistura de alfaces, a gosto (crespa ou lisa, roxa, endivias, alface americana, etc.) Vinagre e azeite de oliva a gosto Sal e pimenta preta a gosto Modo de Preparo Misture as alfaces, rasgando-as em pedaços pequenos. Tempere com sal, vinagre e azeite de oliva. Coloque por cima uma camada de cogumelos (champignons) fatiados. Acrescente a cebolinha verde e a pimenta preta. Tempere os champignons com o suco de limão e polvilhe com sal. Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Rendimento: 4 porções

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