Molho Cumberland Ingredientes: 1 laranja 1/2 xícara (chá) vinho tinto 1 pitada de gengibre 1/2 limão 1 xícara (chá) geléia de morango 1 colher (chá) mostarda 1 colher (sopa) rabanete ralado pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Descasque a laranja de modo que a casca fique fininha. Corte-a em tiras estreitas, ferva-as por 10 minutos com o vinho tinto e o gengibre e deixar esfriar. Esprema a laranja e o limão, misturando o suco com a geléia. Acrescente a mostarda e o rabanete e, finalmente, o vinho com a casca de laranja. Tempere o molho com pimenta e sirva frio.

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