Molho Chateaubriand Ingredientes: 3 talos de cebolinha verde 50 g cogumelos frescos 1 1/2 folha de louro 1 pitada de tomilho 1 xícara (chá) vinho branco 1 colher (chá) extrato de carne 4 colheres (sopa) manteiga sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar: Ferva a cebolinha e os cogumelos, já limpos e cortados em pedaços grandes, com o louro, o tomilho e o vinho branco, até que, depois de coado, reste 1/3 de xícara de líquido. Adicione o extrato de carne e a manteiga, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Não deixe ferver mais. Sirva quente.

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