Kreplar Ingredientes: Massa 2 ovos 5 colheres (sopa) de óleo 500 g de farinha de trigo 125 ml de água morna 1 pitada de sal Recheio 3 ovos 600 g de ricota Modo de Preparar: Massa Peneire a farinha, acrescente os ovos o óleo e os demais ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea. Divida em quatro partes e deixe a massa descansar coberta com filme plástico durante pelo menos 1 hora Recheio Passe no processador a ricota e os ovos até que a mistura esteja homogênea. Reserve. Montagem e finalização Em uma mesa polvilhada com farinha de trigo abra as bolas de massa uma a uma com o rolo. Corte-as em formato redondo, coloque o recheio e feche como se fosse um pastel, só que unindo as pontas depois de fechado. Leve para cozinhar em água fervente até que flutuem, escorra com uma escumadeira e regue com manteiga derretida para que não grudem um no outro. Rendimento: 4 porções

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