Homsie Ingredientes: 01 galinha gorda em pedaços; 03 xícaras (chá) de trigo inteiro descascado; 01 pauzinho de canela; 01 colher (sopa) de manteiga quente; canela em pó; sal. Preparo: Ferva os pedaços de galinha gorda em água, sal e canela. Quando a galinha estiver macia, junte o trigo inteiro descascado e deixe cozinhar em fogo brando, sem mexer. Verifique a consistência do caldo; se houver necessidade, acrescente água e deixe cozinhando. Antes de tirar do fogo, bata com uma colher de pau, retirando os ossos da galinha. Despeje numa sopeira, regando com a manteiga quente e polvilhando com canela em pó.

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