Macarrão ao Sugo Cremoso Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 cebola grande cortada em quatro 1 dente de alho cortado em quatro 1 kg de tomate maduro, picado 1 colher (sopa) de extrato de tomate 1 amarrado de cheiro verde 1 folha de louro 1 cubo de caldo de galinha 1 pitada de açúcar 250 g de macarrão espaguete (1/2 pacote) 1/2 lata de creme de leite queijo parmesão ralado a gosto Modo de Preparar: Aqueça o óleo e refogue aí a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o cheiro verde e o louro. Acrescente o cubo de caldo de galinha dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente e o açúcar. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até apurar. Cozinhe o macarrão em 2 litros e meio de água fervente, até que esteja "al dente" e escorra. Retire o amarrado de cheiro verde e o louro e passe tudo por uma peneira grossa. Leve ao fogo até ferver novamente. A parte, misture algumas colheradas do molho ao creme de leite. Desligue o fogo e despeje o creme no molho. Misture o molho ao macarrão e sirva polvilhado com o queijo. Rendimento: 3 porções

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