Ameixa Preta em Geléia de Whisky Ingredientes: 500 g de ameixas pretas sem caroço 500 ml de água fria 100 g de açúcar 6 folhas de gelatina branca 7 colheres (sopa) de whisky creme de leite batido sem açúcar Modo de Preparar: Deixe as ameixas de molho na água fria por 12 horas. Após esse tempo, leve ao fogo as ameixas com a água do molho e o açúcar e cozinhe por 4 minutos. Escorra bem e reserve o caldo. Despeje em um copo com graduação o whisky e complete com o caldo das ameixas até atingir 1/2 litro. Se necessário acrescente água. leve ao fogo, em banho-maria, junte a gelatina e, mexendo sempre, dissolva-a. Forre uma forma de pudim com as ameixas e adicone o caldo, que deve chegar até a beirada da forma. Leve a geladeira depois de fria. Retire após 12 horas e desenforme mergulhando a forma rapidamente em água fervente.

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