Berinjelas Picantes Ingredientes: 06 berinjelas pequenas 1/2 xícara (chá) de azeite; 04 dentes de alho (cortados em fatias); folhinhas de manjericão fresco; água a gosto; vinagre a gosto; sal a gosto. Molho: 01 lata de molho de tomate; 01 cebola (picada); 04 filés de aliche; salsinha (picada) a gosto; pimenta do reino a gosto; sal a gosto. Preparo: Corte as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, deixe-as de molho em água e vinagre. Coloque o azeite e o alho em um refratário e frite por 3 a 5 minutos em fogo alto. Corte as berinjelas e coloque as folhinhas de manjericão nas aberturas. Tempere com sal. Coloque sobre o alho, tampe o recipiente e cozinhe por 08 minutos aproximadamente, em fogo alto. Reserve. Misture os ingredientes do molho e leve ao forno por 3 a 5 minutos, temperatura alta. Coloque o molho entre as berinjelas e sirva com fatias de pão italiano.

01

|

02

|

03

|

04

|

05

|

06

|

07

|

08

|

09

|

10

|

Mais