Macarronada da Nona Ingredientes: 500g de macarrão espaguete 4 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas médias picadas 1 dente de alho amassado 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de galinha 1 colher (sopa) de orégano 1 colher (café) de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas 350g purê de tomate 4 tomates sem pele e sem sementes 750 g de abobrinhas 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher de manteiga 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de Preparar: Cozinhe o macarrão em cerca de 5 litros de água fervente, até que esteja "al dente". Enquanto isso, aqueça duas colheres (sopa) de óleo em uma panela média e doure nela a cebola e o alho. Adicione o louro, o cubo de caldo de galinha, orégano, a pimenta-do-reino, as azeitonas picadas, o purê de tomate os tomates picados. Misture bem, tampe a panela e cozinhe até que os tomates desmanchem. Raspe e corte as abobrinhas em rodelas. Em uma frigideira, aqueça as duas colheres (sopa) de óleo restantes e vá fritando as rodelas de abobrinha aos poucos, sacudindo a frigideira vez em quando. Desligue o fogo e adicione a salsinha picada. Junte a abobrinha ao molho. Escorra o espaguete, coloque em uma travessa aquecida e envolva-o com a manteiga. Adicione o molho de abobrinha, misture, polvilhe com o queijo ralado e sirva a seguir. Rendimento: 6 a 8 porções

21

|

22

|

23

|

24

|

25

|

26

|

27

|

28

|

29

|

30

|

Mais