Salada de Lombinho e Pimentão Ingredientes 700g de repolho em fatias finas (dispense a parte central) 1 pimentão vermelho em 8 pedaços, sem as sementes 1 pimentão vermelho em pequenas tiras 200g de lombo de porco defumado em tiras 30g de avelãs em lascas 1 xícara (chá) de creme de leite azedado com 1 colher (sopa) de suco de limão 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco ou tipo longa vida 1/2 maço de salsa sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Ferva 1/2 xícara de água com o sal, acrescente o repolho e deixe cozinhar em panela tampada por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar. Coloque dois pedaços de pimentão em cada prato. Acrescente a mistura de lombinho com o repolho e as pequenas tiras de pimentão. Misture os dois cremes de leite, o sal e a pimenta-do-reino e molhe a salada de lombinho. Polvilhe com a salsa e as avelãs levemente tostadas na frigideira, sem óleo.

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